Caldereta de cordero con patatas

Receta de caldereta de cordero con patatas

Esta caldereta de cordero con patatas es una de esas recetas perfecta para preparar y saborear con los amigos y un buen trozo de pan.

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¿Cómo hacer caldereta de cordero con patatas?

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Ponemos en una cazuela aceite y sofreímos los ajos con los que haremos nuestra caldereta de cordero con patatas. Retiramos cuando estén dorados para hacer una picada con el sobre de avellanas, almendras, pan y piñones, y el vino. Reservamos.

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Ahora, continuamos la elaboración de la caldereta de cordero con patatas y nos ponemos a freír el cordero y reservamos y nos ponemos a pochas las verduras, la cebolla, las zanahorias, una vez hecho, añadimos la carne de cordero, la mezcla de la picada y los muxardons que hemos tenido en remojo y que antes de añadir a la cazuela habremos escurrido.

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También añadimos a nuestra caldereta de cordero con patatas el pimentón dulce, el litro de caldo de carne y dejamos cocer durante 20 minutos.

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Como final añadimos las patatas y dejamos sobre 30 minutos más y servimos. Es un plato más de invierno, pero muy rico.

Receta enviada por rosina

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